一爐百年火，鑄成“全聚德”。
投研電訊市場研究員關(guān)注到，全聚德已經(jīng)走過157載崢嶸歲月，風(fēng)風(fēng)雨雨中，這張北京城市名片歷久彌新，回味悠長。創(chuàng)立于1864年的全聚德，不僅是一家具有百年歷史文化沉淀的中華老字號，更是一家具有責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)膰衅髽I(yè)。
北京首批實現(xiàn)國企身份轉(zhuǎn)型 全聚德傾力打造“北京新名片”
1952年6月1日，全聚德成為北京地區(qū)首批完成公私合營的單位之一，實現(xiàn)國有企業(yè)身份的轉(zhuǎn)變。全聚德總經(jīng)理周延龍表示，在全聚德面臨經(jīng)營困難決定歇業(yè)之際，黨和政府給予了有力的支持，才得以延續(xù)、發(fā)展。
半個多世紀(jì)以來，全聚德一直是重要國事活動和國際交往的宴請之所，接待過許多重要的中外客人。其借助“烤鴨外交”的形式，在外交事務(wù)中發(fā)揮著十分重要的作用。
“敬愛的周總理十分關(guān)注全聚德的發(fā)展，在一次回答外賓問話時，道出了‘全聚德’三個字的真諦，即‘全，全而無缺；聚，聚而不散；德，仁德至上’，如今這三句話已經(jīng)成為全聚德集團的企業(yè)文化理念?！敝苎育垊忧榈刂v述道。全聚德已經(jīng)不再是一個純粹的餐飲品牌，它飽含著全聚德全體員工對中國傳統(tǒng)文化的理解和對每一位顧客的美好祝福，以及從業(yè)的良心和職業(yè)操守。
全聚德秉承黨建引領(lǐng)發(fā)展思路原則
投研電訊資料顯示，1993年5月，中國北京全聚德烤鴨集團在京成立；1994年6月，由全聚德集團等6家企業(yè)共同發(fā)起設(shè)立了北京全聚德烤鴨股份有限公司；2004年4月至2007年4月間，全聚德集團匯聚首旅集團、新燕莎集團、華天集團及北京著名老字號品牌企業(yè)仿膳飯莊、豐澤園飯店、四川飯店等，共同打造中華餐飲“聯(lián)合艦隊”。
投研電訊市場研究員注意到，全聚德集團有四個屬性，首先是一個很有特點的中華老字號企業(yè)；第二，是國家級的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承單位；第三，是一家上市公司；第四，是一家國有企業(yè)?！敝苎育埍硎荆鄣率冀K秉承黨建引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展的思路和原則。
周延龍表示，全聚德堅持黨建引領(lǐng)，實現(xiàn)黨委會、董事會和經(jīng)營層三力合一。凡涉及重大事項決策、重要干部任免、重大項目投資決策、大額資金使用等，都由黨委前置性討論，并經(jīng)過民主程序。
全聚德打造“紅色”百年歷史
投研電訊市場研究員注意到，在中國共產(chǎn)黨建黨百年之際，全聚德開設(shè)了專門的公眾號，每日發(fā)布黨史學(xué)習(xí)信息；在全聚德集團報刊上，開辟了黨史學(xué)習(xí)專欄；還通過舉辦全聚德紅色大講堂，帶領(lǐng)廣大黨員共同講好紅色故事。
同時，全聚德還參加首旅集團發(fā)起的“唱支紅歌給黨聽”主題活動、“百年禮贊，我心向黨”寄語視頻錄制活動，結(jié)合全聚德歷史，講述百年輝煌。
隨著轉(zhuǎn)型多年不斷探索創(chuàng)新，如何在餐飲市場脫穎而出，全聚德總經(jīng)理周延龍也給出了一個答案，他認(rèn)為在主流消費群體越來越年輕化的市場背景下，全聚德應(yīng)該做到守正創(chuàng)新，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級轉(zhuǎn)型，做出更符合年輕人消費需求的產(chǎn)品。
